يُعد الفطر من الأطعمة الغنية بالعناصر الغذائية التي قد تساهم في دعم صحة القلب، وتشير دراسات غذائية إلى أن تناوله بانتظام قد يساعد في تحسين مستويات ضغط الدم بفضل محتواه العالي من البوتاسيوم ومضادات الأكسدة.
فوائد تناول الفطر
ووفقًا لما نشره موقع ذا صن فإن بعض خبراء التغذية أشاروا إلى أن الفطر يمكن أن يكون إضافة مفيدة للنظام الغذائي، خاصة للأشخاص الذين يسعون إلى تعزيز صحة القلب وتنظيم ضغط الدم.
ويحتوي الفطر على نسبة جيدة من البوتاسيوم، وهو معدن مهم يساعد الجسم على التخلص من الصوديوم الزائد. ويؤدي تقليل الصوديوم في الجسم إلى تحسين توازن السوائل وخفض ضغط الدم، ما يجعل الفطر خيارًا غذائيًا مناسبًا لمن يعانون ارتفاع الضغط أو يسعون للوقاية منه.
كما أن البوتاسيوم يلعب دورًا مهمًا في تنظيم توازن السوائل في الجسم ودعم وظائف العضلات، إضافة إلى الحفاظ على انتظام ضربات القلب.
ويشير خبراء التغذية إلى أن بعض أنواع الفطر قد توفر فوائد إضافية لصحة القلب، ومنها فطر عرف الأسد (Lion’s Mane)، وفطر الريشي (Reishi)، وفطر الشيتاكي (Shiitake).
وتحتوي هذه الأنواع على مركبات نباتية نشطة مثل البوليسكريدات والتربينويدات والمركبات الفينولية، والتي تمتلك خصائص قوية مضادة للأكسدة.
ولا تقتصر فوائد الفطر على البوتاسيوم فقط، إذ يحتوي أيضًا على مجموعة واسعة من المركبات المفيدة، مثل السيلينيوم والبوليفينولات والفلافونويدات وفيتامين C وفيتامين E. كما يحتوي على مركبات مضادة للأكسدة مثل الإرغوثيونين والغلوتاثيون التي تساعد على تقليل الإجهاد التأكسدي في الجسم، وهو أحد العوامل المرتبطة بأمراض القلب والشيخوخة.