يُعد الفلفل الحلو من الخضروات الغنية بالعناصر الغذائية وقليلة السعرات الحرارية، ويأتي بعدة ألوان أبرزها الأحمر والأخضر، ورغم تشابه قيمتهما الغذائية إلى حد كبير، فإن هناك بعض الاختلافات التي قد تجعل أحدهما خيارًا أفضل في بعض الحالات.
فوائد الفلفل الحلو
ووفقًا لما نشره موقع ذا صن، تظهر الفروق الأساسية في محتوى السعرات والكربوهيدرات وبعض الفيتامينات. ومن حيث السعرات الحرارية، يحتوي الفلفل الأحمر على سعرات حرارية أكثر قليلًا من الأخضر، لكنه يظل من الأطعمة منخفضة السعرات.
أما من حيث الكربوهيدرات والسكريات، فالفلفل الأحمر يحتوي على كمية أعلى من الكربوهيدرات والسكريات الطبيعية مقارنة بالفلفل الأخضر، وبالنسبة للفيتامينات، يتميز الفلفل الأحمر باحتوائه على كمية أكبر من فيتامين C، وهو فيتامين مهم لدعم المناعة وصحة الجلد. كما أن الفلفل الأحمر غني أيضًا بفيتامين A أكثر بكثير من الفلفل الأخضر، وهو عنصر مهم لصحة العينين والمناعة.
وفي المقابل، يحتوي الفلفل الأخضر على كمية أعلى قليلًا من الكالسيوم، خاصة عند تناوله طازجا، ورغم هذه الفروق، يشترك الفلفل الأحمر والأخضر في العديد من العناصر الغذائية المهمة، مثل الألياف الغذائية، فكلاهما يوفر كمية متقاربة من الألياف التي تساعد على تحسين الهضم وصحة الأمعاء.
كما يحتوي النوعان على كميات متقاربة من المغنيسيوم، وهو معدن مهم لعمل العضلات والأعصاب. وكذلك كلاهما يعد مصدرا جيدا للبوتاسيوم الذي يساعد على تنظيم ضغط الدم ووظائف العضلات.