حذّرت الدكتورة نهى ثابت استشاري الباطنة وأمراض القلب بجامعة أسيوط من ارتفاع معدلات الكوليسترول في الدم خلال أيام عيد الأضحى، نتيجة الإفراط في تناول اللحوم الحمراء والأطعمة الدسمة، مؤكدة أن العادات الغذائية الخاطئة قد تؤدي إلى مضاعفات خطيرة خاصة لمرضى القلب والشرايين.
الكوليسترول.. خطر صامت يتسلل مع أكلات العيد
قالت الدكتورة نهى ثابت إن الكوليسترول مادة دهنية ضرورية للجسم، لكن خطورته تظهر عند ارتفاع النوع الضار (LDL)، حيث يترسب داخل الشرايين تدريجيًا ويؤدي إلى ضيقها، ما يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب والجلطات.
خلط الأطعمة الدسمة.. أكبر خطأ في سفرة العيد
وأوضحت أن المشكلة الحقيقية خلال العيد لا تكمن في اللحوم فقط، بل في الجمع بين أكثر من صنف دهني في نفس الوجبة، مثل اللحوم الضاني مع الفتة والممبار والكوارع، وهو ما يؤدي إلى ارتفاع مفاجئ في الدهون الثلاثية والكوليسترول الضار.
مضاعفات صحية خطيرة لارتفاع الكوليسترول
وأكدت أن ارتفاع الكوليسترول قد لا يظهر بأعراض واضحة في البداية، لكنه مع الوقت قد يؤدي إلى:
تصلب الشرايين
الذبحة الصدرية
الجلطات القلبية والمخية
ارتفاع ضغط الدم
أفضل قطع اللحوم لمرضى الكوليسترول
وشددت على أهمية اختيار اللحوم بعناية خلال العيد، مع تفضيل القطع قليلة الدهون مثل:
الفخذ
عرق الفلتو
أجزاء الكتف قليلة الدهون
مع ضرورة إزالة الدهون الظاهرة قبل الطهي.
طرق الطهي الصحية تقلل المخاطر
ونصحت بالاعتماد على الشوي أو السلق بدلًا من القلي، مع تقليل استخدام السمن البلدي، والإكثار من الخضراوات والسلطات التي تساعد على تحسين الهضم وتقليل امتصاص الدهون.
المشروبات الغازية تزيد المشكلة
وحذّرت من المشروبات الغازية والعصائر الصناعية خلال أيام العيد، موضحة أنها ترفع الدهون الثلاثية وتزيد العبء على الكبد، بينما يُفضل الاعتماد على الماء والمشروبات الطبيعية مثل الشاي الأخضر والزنجبيل.
الاعتدال هو الحل
واختتمت الدكتورة نهى ثابت تصريحاتها بالتأكيد على أن تناول اللحوم في العيد لا يمثل خطورة في حد ذاته، لكن الخطر الحقيقي يكمن في الإفراط وسوء الاختيار، مشددة على أهمية الاعتدال خاصة لمرضى القلب والسكر وكبار السن.