آخر تحديث :الأحد - 21 ديسمبر 2025 - 02:37 م

منوعات

3 أنواع من الخضراوات الورقية يفضل تناولها يومياً

الإثنين - 20 يونيو 2022 - 05:05 م بتوقيت عدن

عدن تايم- اليوم السابع

تابعونا على

نعلم جميعًا أن الخضار جزء أساسي من نظام غذائي صحي، فهو ليس مليء بالفيتامينات والمعادن والألياف فحسب، بل يمكن أيضًا دمجها بسهولة في كل وجبة تقريبًا، توصي وزارة الزراعة الأمريكية باستهلاك الخضراوات، خاصة ذات اللون الأخضر الداكن كفئة رئيسية واحدة، وفى السطور القادمة سنوضح أفضل الخضروات الورقية التي يمكن تناولها كل يوم، وفقا لما نشره موقع "eatthis".
ذه الخضر الورقية عبارة عن نباتات قرنبيط عمرها 3 إلى 5 أيام بأوراق خضراء صغيرة تشبه براعم البرسيم، في حين أنها توفر نفس العدد من السعرات الحرارية والمغذيات الكبيرة مثل البروكلي ، إلا أنها تحتوي على حوالي 100 مرة أكثر من الجلوكورافانين .

عند المضغ أو القطع ، يتم تحويل الجلوكورافينين إلى مادة السلفورافين الكيميائية النباتية الخارقة ، والتي لها تأثيرات قوية مضادة للسرطان ، بما في ذلك تعزيز موت الخلايا السرطانية و تقليل الالتهاب وقابلية التعرض للسموم المسببة للسرطان، يزيد السلفورافان من إنزيمات إزالة السموم في الكبد ، وقد يساعد أيضًا في إيقاف جينات معينة مرتبطة بالسرطان .

2. الجرجير
يتميز هذا النبات بنكهة حارة قليلاً إلى جانب عدد كبير من الفوائد الصحية، وفقًا لقائمة مصنفة من "الفواكه والخضروات القوية"، توجت مراكز السيطرة على الأمراض والوقاية منها (CDC) بالجرجير باعتباره الخضروات الأكثر كثافة بالمغذيات، هذا يعني أنه يحتوي على معظم العناصر الغذائية في أقل عدد من السعرات الحرارية. لذلك ، هذا اللون الأخضر مفيد بشكل خاص عندما يتعلق الأمر بالوقاية من الأمراض وفقدان الوزن.

بالإضافة إلى ذلك ، يحتوى الجرجير على كميات عالية من الألياف المعززة للهضم ، وفيتامين C الداعم للمناعة ، والجلوكوزينات التي تمنع الأمراض ، وأكثر من ذلك، أحد العناصر البارزة في هذه القوة هو فيتامين K ، وهو عنصر غذائي مهم للغاية (ومغفل عنه) لصحة العظام، كوب واحد فقط (34 جرامًا) من الجرجير يوفر أكثر من 100٪ من الكمية اليومية الموصى بها من فيتامين ك.

3 .السبانخ
السبانخ مليئة بالكاروتينات التي تساعد على "التخلص" من الجذور الحرة المعروفة بتلف الخلايا، كما لاحظوا أن الأبحاث أظهرت أن هذه الخضار الورقية تحمي من سرطان المعدة والقولون والفم والمريء.

كمصدر غني للبوتاسيوم ، تم ربط السبانخ بخفض ضغط الدم ، بينما تم ربط محتواه من اللوتين بتعزيز الوظيفة الإدراكية. بالإضافة إلى فوائدها الغذائية ، تتميز هذه الخضار بنكهة متنوعة.

مواضيع قد تهمك

عاجل / تصريح هام لوزير الخدمة المدنية والتأمينات يعلن التأيي ...

الأحد/21/ديسمبر/2025 - 01:14 م

اعلن وزير الخدمة المدنية والتأمينات، الدكتور عبدالناصر الوالي، التأييد الكامل لقرارات قيادة شعب الجنوب ودعم الجهود الرامية لاستعادة دولة الجنوب وترسيخ

حشود ضخمة من أبناء يافع تتجه إلى عدن للمشاركة في اعتصام ساحة ...

الأحد/21/ديسمبر/2025 - 12:56 م

قال الصحفي الجنوبي خضر الرهوي إن حشودًا ضخمة تُقدَّر بنحو نصف مليون سيارة من أبناء يافع تتجه إلى العاصمة عدن، للمشاركة في الاعتصام القائم بساحة العروض

عاجل | وزارة الإعلام تؤكد وقوفها خلف الرئيس القائد عيدروس ال ...

الأحد/21/ديسمبر/2025 - 12:50 م

أكدت وزارة الإعلام استقرار الأوضاع المؤسسية وسير العمل بوتيرة عالية، مع الالتزام الكامل بالانضباط الوظيفي وتنفيذ المهام الموكلة إليها. وشددت قيادة وزا

عاجل / سيل بشري جارف من المفلحي في طريقه إلى ساحة العروض بال ...

الأحد/21/ديسمبر/2025 - 09:49 ص

في مشهد مهيب يجسد الإرادة الشعبية الجنوبية، انطلق اليوم الزحف البشري الكبير من مديريات يافع الثمان باتجاه العاصمة عدن، للمشاركة في الاعتصام المفتوح بس

كتابات واقلام