آخر تحديث :الأحد - 05 أبريل 2026 - 03:02 ص

منوعات

تعرف على طريقة تحضير الحنيذ اليمني في المنزل

الأربعاء - 11 أكتوبر 2023 - 02:30 م بتوقيت عدن

عدن تايم/وكالات

تابعونا على

يُتجنّب غالباً طهي الحنيذ اليمني في المنزل، بسبب الحاجة إلى التنور، ولكن الأمر ممكن إذا تمّ الالتزام باستواء اللحم ببطء شديد في الفرن حتى النضج الكامل.

والحنيذ هو طبق من الأرز مع لحم الضأن المتبل بخلطة خاصة من البهارات، تؤدي إلى نكهة خاصة.

المكونات:
-كيلو ونصف لحم ضأن
-2 حبة بصل
-3 فصوص ثوم
-نصف ملعقة صغيرة قرفة
-كمون مطحون
-فلفل أسود
-كركم
-كزبرة مفرومة
-4 حبات حبهان (هيل)
-3 ورقات غار
-ملعقة ونصف ملعقة زبدة
-زيت نباتي
-ملح
-ماء
-أرز
-مكسّرات.

طريقة التحضير:
-هرس الثوم والبصل في خلاّط الطعام، ووضع البهارات المختلفة وقليل من الزيت والزبدة حتى تتكون لدينا خلطة التتبيلة.
-غسل لحم الضأن ووضع عليه الخلطة داخل صينية فرن، وتغليفه بها حتى يتشبّع تماماً ويكتسب النكهة.
-تغطية اللحم المتبل بقطعة من ورق الألومينيوم، ومن الأفضل تركها فترة 4 ساعات أو ليلة كاملة ليصبح الطعم أغنى بالنكهات.
-تحمية الفرن على درجة حرارة 240 مئوية، ثم وضع الصينية المغطاة بالداخل لمدة ساعة، ثم تخفيف الحرارة إلى 180 مئوية، وتقليب قطع اللحم وتركها حتى تنضج بشكل جيد.
-رفع الغطاء عن اللحم وتحميصه مدة نصف ساعة للحصول على طبقة مقرمشة قليلًا.

مواضيع قد تهمك

مؤسسة دولية تدين اطلاق الرصاص الحي على متظاهرين سلميين في ال ...

الأحد/05/أبريل/2026 - 01:36 ص

هيومن رايتس فاونديشن:إطلاق الرصاص الحي على متظاهرين سلميين في المكلا انتهاك جسيم يستوجب المساءلة. بيان إدانة تُعرب مؤسسة هيومن رايتس ((HRF عن إدانتها

حقائق تكشف لأول مرة عن مجزرة المكلا ...

السبت/04/أبريل/2026 - 11:43 م

قال ناشطون سياسيون في محافظة حضرموت إن مدير امن المكلا المعاد الى منصبه بعد توقيفه على ذمة مخالفات جسيمة العقيد صلاح المشجري بدأ يومه الأول بمجزرة دمو

المتحدث الرسمي للمجلس الانتقالي : ماجرى في المكلا جريمة مكتم ...

السبت/04/أبريل/2026 - 10:29 م

‏بسم الله الرحمن الرحيم ( بيان إدانة ) تواصلا لنهج القتل والتنكيل بالشعب الجنوبي ، الذي بدأ بقصف الطيران السعودي للقوات المسلحة والقيادة السياسية الجن

بيان هـام صادر عن الوفد الجنوبي في الرياض ...

السبت/04/أبريل/2026 - 09:53 م

يا جماهير شعبنا الجنوبي الأبيّ، يا حماة الأرض والكرامة في حضرموت الإباء والصمود، ببالغ الغضب والاعتزاز، يتابع الوفد الجنوبي في الرياض ما يتعرض له شعبن

كتابات واقلام