آخر تحديث :الإثنين - 22 ديسمبر 2025 - 01:30 ص

منوعات

هل غلّي اللبن أكثر من مرة مضر؟.. الإجابة غير متوقعة

الأربعاء - 18 سبتمبر 2024 - 12:51 ص بتوقيت عدن

متابعات

تابعونا على

يعد الحليب على رأس قائمة المشروبات المفيدة للصحة فهو غني بالكالسيوم والبروتين والفيتامينات والعديد من أنواع المعادن، ويمد الجسم بالتغذية الكاملة، ولكن هل تعلم أن كثيرًا من الناس يرتكبون أخطاء أثناء غلي الحليب؟

أولًا ما هي فوائد الحليب

يعد الحليب مصدرًا مهمًا لفيتامين أ وفيتامين د والثيامين والريبوفلافين والمغنيسيوم والكالسيوم والعديد من العناصر الغذائية الأخرى الضرورية للحفاظ على الصحة والوقاية من الأمراض، ولسوء الحظ فإن العديد من هذه العناصر الغذائية حساسة للحرارة ويمكن أن تتلف أو تدمر تمامًا بالغليان لفترة طويلة (أكثر من 10 دقائق) أو أكثر من مرة.

يحتوي كوب واحد من الحليب أيضًا على:

السعرات الحرارية: 146
البروتين: 8 جرام
الدهون: 8 جرام

الكربوهيدرات: 11 جرام
الألياف: 0 جرام.
أضرار غلي الحليب
كشفت العديد من الأبحاث أن غلي الحليب لفترة طويلة أو غليه بشكل متكرر يؤدي إلى تدمير العناصر الغذائية الموجودة فيه، ونتيجة لهذا فإن جسمك لا يحصل على جميع فوائد الحليب.

الطريقة الصحيحة لغلي الحليب:
1- الطريقة الصحيحة لغلي الحليب هي أن بعد إبقاء الحليب على النار، استمر في تحريكه باستمرار بملعقة أو مغرفة.
2- عندما يغلي الحليب، أطفئي النار.
3- لا تخطئي بغلي الحليب اكثر من مرة.

الغليان والبسترة
وعلى الرغم من أنهما متشابهان إلا أن الغليان لا يعد مثل البسترة، حيث تتضمن البسترة تسخين الحليب حتى حوالي 160 درجة فهرنهايت بغرض قتل البكتيريا التي قد تجعلك مريضًا، تبلغ نقطة غليان الحليب حوالي 212 درجة فهرنهايت، لذلك لا يتم غليه أبدًا أثناء عملية البسترة.

إذا كان التخلص من مسببات الأمراض المحتملة هو السبب الرئيسي لغلي الحليب، فيجب أن تعلم أن الحليب الذي تشتريه من المتجر يكون مبسترًا دائمًا، وبالتالي يكون قد تم بالفعل التخلص من هذه المسببات والاستثناء الوحيد هو الحليب الخام

مواضيع قد تهمك

تعميم صادر عن مركز القيادة والسيطرة لقوات الدعم الأمني بحضرم ...

الإثنين/22/ديسمبر/2025 - 12:24 ص

أصدر مركز القيادة والسيطرة لقوات الدعم الأمني بحضرموت ، اليوم الأحد، تعميماً يقضي بالسماح لكافة منتسبي قوات درع الوطن من أبناء محافظتي حضرموت والمهرة

عاجل/ المالية تعلن إطلاق تعزيزات مرتبات المدنيين والعسكريين ...

الأحد/21/ديسمبر/2025 - 10:32 م

أعلنت وزارة المالية في العاصمة عدن، إطلاق التعزيزات المالية الخاصة بمرتبات موظفي الدولة في القطاعين المدني والعسكري، بما في ذلك مستحقات الشهداء والجرح

حشود غير مسبوقة في ساحة الاعتصام بالعاصمة عدن للمطالبة إعلان ...

الأحد/21/ديسمبر/2025 - 08:03 م

شهدت ساحة الاعتصام المفتوح في العاصمة عدن، اليوم الأحد، حدثًا جماهيريًا استثنائيًا تمثل في وصول حشود ضخمة وغير مسبوقة من أبناء يافع، في مشهد وطني مهيب

أسعار صرف الريال اليمني مساء الأحد 21 ديسمبر 2025 ...

الأحد/21/ديسمبر/2025 - 07:49 م

سجل الريال اليمني استقرار مقابل العملات الأجنبية، مساء اليوم الأحد 21 ديسمبر 2025م ، في أسواق الصرف بالعاصمة عدن والمحافظات المحررة. وحسب مصادر مصرفية

كتابات واقلام