آخر تحديث :السبت - 14 مارس 2026 - 02:15 ص

منوعات

هل غلّي اللبن أكثر من مرة مضر؟.. الإجابة غير متوقعة

الأربعاء - 18 سبتمبر 2024 - 12:51 ص بتوقيت عدن

متابعات

تابعونا على

يعد الحليب على رأس قائمة المشروبات المفيدة للصحة فهو غني بالكالسيوم والبروتين والفيتامينات والعديد من أنواع المعادن، ويمد الجسم بالتغذية الكاملة، ولكن هل تعلم أن كثيرًا من الناس يرتكبون أخطاء أثناء غلي الحليب؟

أولًا ما هي فوائد الحليب

يعد الحليب مصدرًا مهمًا لفيتامين أ وفيتامين د والثيامين والريبوفلافين والمغنيسيوم والكالسيوم والعديد من العناصر الغذائية الأخرى الضرورية للحفاظ على الصحة والوقاية من الأمراض، ولسوء الحظ فإن العديد من هذه العناصر الغذائية حساسة للحرارة ويمكن أن تتلف أو تدمر تمامًا بالغليان لفترة طويلة (أكثر من 10 دقائق) أو أكثر من مرة.

يحتوي كوب واحد من الحليب أيضًا على:

السعرات الحرارية: 146
البروتين: 8 جرام
الدهون: 8 جرام

الكربوهيدرات: 11 جرام
الألياف: 0 جرام.
أضرار غلي الحليب
كشفت العديد من الأبحاث أن غلي الحليب لفترة طويلة أو غليه بشكل متكرر يؤدي إلى تدمير العناصر الغذائية الموجودة فيه، ونتيجة لهذا فإن جسمك لا يحصل على جميع فوائد الحليب.

الطريقة الصحيحة لغلي الحليب:
1- الطريقة الصحيحة لغلي الحليب هي أن بعد إبقاء الحليب على النار، استمر في تحريكه باستمرار بملعقة أو مغرفة.
2- عندما يغلي الحليب، أطفئي النار.
3- لا تخطئي بغلي الحليب اكثر من مرة.

الغليان والبسترة
وعلى الرغم من أنهما متشابهان إلا أن الغليان لا يعد مثل البسترة، حيث تتضمن البسترة تسخين الحليب حتى حوالي 160 درجة فهرنهايت بغرض قتل البكتيريا التي قد تجعلك مريضًا، تبلغ نقطة غليان الحليب حوالي 212 درجة فهرنهايت، لذلك لا يتم غليه أبدًا أثناء عملية البسترة.

إذا كان التخلص من مسببات الأمراض المحتملة هو السبب الرئيسي لغلي الحليب، فيجب أن تعلم أن الحليب الذي تشتريه من المتجر يكون مبسترًا دائمًا، وبالتالي يكون قد تم بالفعل التخلص من هذه المسببات والاستثناء الوحيد هو الحليب الخام

مواضيع قد تهمك

تهديدات أمنية واقتصادية تحاصر المنطقة.. عدن تايم ترصد أبرز م ...

السبت/14/مارس/2026 - 12:23 ص

تصاعدت التوترات الإقليمية خلال الساعات الماضية في أعقاب الحرب الأمريكية الإسرائيلية مع إيران، حيث شهدت عدة مناطق في الشرق الأوسط غارات جوية، وإطلاق صو

الحملة الأمنية للعمالقة تضبط قارب تهريب يحتوي 623 كيلو مخدرا ...

الجمعة/13/مارس/2026 - 10:00 م

ضبطت قوات الحملة الأمنية لقوات العمالقة الجنوبية قارب تهريب يحمل كمية كبيرة من المخدرات على بُعد 25 ميلاً من سواحل منطقة خور العميرة في مديرية المضارب

أسعار صرف الريال اليمني مساء الجمعة 13 مارس 2026م ...

الجمعة/13/مارس/2026 - 08:41 م

سجل الريال اليمني استقرار مقابل العملات الأجنبية، مساء اليوم الجمعة 13 مارس 2026م ، في أسواق الصرف بالعاصمة عدن والمحافظات المحررة. وحسب مصادر مصرفية

عاجل / صدور قرارات جمهورية بتعيين محافظين جدد لثلاث محافظات ...

الجمعة/13/مارس/2026 - 08:27 م

صدرت اليوم قرارات جمهورية بتعيين محافظين لمحافظات لحج وابين، والضالع، حيث صدر القرار الجمهوري رقم (٧) لسنة ٢٠٢٦، نصت المادة الاولى منه بتعيين الاخ مرا

كتابات واقلام