آخر تحديث :الإثنين - 07 سبتمبر 2026 - 02:28 ص

منوعات

مخاطر الوجبات السريعة على الدماغ

الإثنين - 03 أبريل 2023 - 05:31 م بتوقيت عدن

عدن تايم/ RT

تابعونا على

اكتشف علماء معهد ماكس بلانك لبحوث التمثيل الغذائي في كولونيا بألمانيا بالتعاون مع جامعة ييل الأمريكية تأثير الأطعمة الدهنية والسكرية على الدماغ.

وتشير مجلة Cell Metabolism، إلى أن العلماء أثبتوا أن هذه الأطعمة تنشط منظومة الدوبامين في الدماغ، المسؤولة عن التحفيز والمكافأة، ما يغير مفهوم الطعام.

ويقول مارك تيتغيماير رئيس فريق البحث: "أظهرت قياسات نشاطنا أن الدماغ يعاد بناؤه من خلال تناول رقائق البطاطس والمنتجات الضارة الأخرى. يتعلم دون وعي إعطاء الأفضلية لهذا النوع من الطعام. لذلك بفضل التغييرات الحاصلة في الدماغ، سنفضل دائما دون وعي الأطعمة المحتوية على الكثير من الدهون والسكر".

وقد قسم الباحثون المتطوعين الذين شاركوا في هذه الدراسة إلى مجموعتين. كان أفراد المجموعة الأولى يتناولون خلال ثمانية أسابيع مع طعامهم بودينغ صغير دسم وحلو. أما أفراد المجموعة الثانية فكانوا يتناولون نفس الطعام ولكن أقل دهنية. وكان الباحثون خلال هذه الفترة يقيسون نشاط دماغ المشاركين.

واتضح للباحثين أن وزن أفراد المجموعة الأولى لم يزدد ولم يتغير مستوى السكر والكوليسترول في دمهم. ومع ذلك يعتقد الباحثون أنه سيصعب عليهم التخلي عن تناول الحلوى، حتى إذا كانوا قبل هذه الدراسة لا يتناولون مثل هذه الأطعمة، بسبب نشوء روابط جديدة في الدماغ.

مواضيع قد تهمك

عاجل : أصوات طيران حربي تسمع في سماء عدن ...

الإثنين/07/سبتمبر/2026 - 12:58 ص

سُمعت قبل قليل أصوات طيران حربي مكثف في سماء العاصمة المؤقتة عدن، دون الإعلان حتى اللحظة عن أسباب التحليق أو طبيعة المهام. وأفاد شهود عيان أن الطيران

أول تصريح من الأمم المتحدة بشأن التصعيد العسكري في اليمن ...

الأحد/06/سبتمبر/2026 - 06:34 م

دعت الأمم المتحدة، اليوم الأحد، الأطراف اليمنية إلى ضبط النفس وخفض التصعيد، بالتزامن مع استمرار الاشتباكات العسكرية في عدد من جبهات القتال، بينها محاف

عاجل / محافظ عدن عبدالرحمن شيخ يعلن بدء العمل بكسر الاحتكار ...

الأحد/06/سبتمبر/2026 - 03:44 م

ترأس وزير الدولة، محافظ العاصمة عدن عبد الرحمن شيخ، اليوم الأحد، اجتماعًا ضم مدير أمن العاصمة عدن اللواء مطهر الشعيبي، وقائد قوات الأمن الوطني في العا

روايتان متناقضتان بشأن غارات تعز.. الحكومة تعلن 15 غارة يمني ...

السبت/05/سبتمبر/2026 - 07:05 م

على عكس تصريحات المركز الإعلامي للقوات اليمنية، أكد مصدر عسكري لوكالة الأنباء الفرنسية أن الغارات التي استهدفت مواقع الحوثيين فجر السبت في غرب تعز نُف

كتابات واقلام