آخر تحديث :الجمعة - 25 سبتمبر 2026 - 12:08 ص

منوعات

كيف تعرف الزيوت الضارة من المفيدة ؟

الخميس - 28 مارس 2024 - 07:16 م بتوقيت عدن

عدن تايم /خاص

تابعونا على

تحتوي الزيوت على أحماض دهنية، التي هي بمثابة "مواد بناء" للهرمونات، وتساعد على خفض مستوى الكوليسترول "السيء" ومستوى ضغط الدم.

ووفقا للدكتورة أولغا يفلاشيفا أخصائية أمراض الجهاز الهضمي وخبيرة التغذية الروسية، ولكن ليست جميع الزيوت مفيدة للجسم. فمثلا الزيوت الصحية سائلة ومن أصل نباتي، لأنها تحتوي على العديد من الأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة والأحادية غير المشبعة، ما يزيد من مستوى الكولسترول "الجيد"، وبالتالي تقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية. وهذا يشمل، مثلا، زيت الزيتون، وزيوت الذرة وبذور اللفت وبذور الكتان وبذور عباد الشمس والجوز في نفس الفئة.

وتقول: "الزيوت غير الصحية تشمل الزبدة وزيت النخيل وزيت جوز الهند. لأن هذه الزيوت تحتوي على نسبة عالية من الأحماض الدهنية المشبعة، التي ترفع مستوى الكوليسترول "السيء" في الدم، الذي يرتبط بخطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية وداء السكري".

وتشير الطبيبة، إلى أنه لا ينصح باستبعاد الدهون المشبعة تماما، لأنها تساهم في تشكيل أغشية الخلايا. لذلك يجب ألا تزيد نسبتها في النظام الغذائية عن 10 بالمئة.

وتقول: "يفضل استخدام الزيوت نيئة، لأنه عند تسخينها تفقد خصائصها المفيدة. لذلك من الأفضل تحضير الطعام على البخار أو سلقه".

مواضيع قد تهمك

حصري..تعثر عملية التسليم والاستلام بين إدارتي فرع هيئة الأرا ...

الخميس/24/سبتمبر/2026 - 11:59 م

علمت عدن تايم من مصادر خاصة عن تعثر عملية التسليم والاستلام بين إدارتي فرع هيئة الأراضي في العاصمة عدن والتي جرت في ديوان السلطة المحلية الثلاثاء بحضو

عاجل / اعتراض وتدمير 6 صواريخ باليستية حوثية استهدفت السعودي ...

الخميس/24/سبتمبر/2026 - 02:37 م

أعلن متحدث تحالف دعم الشرعية في اليمن العميد الركن تركي المالكي، قبل قليل، اعتراض وتدمير ستة صواريخ باليستية أطلقتها مليشيا الحوثي الإرهابية، مؤكدًا أ

أبين.. اشتباكات بين مسلحين في دوفس تنتهي بمقتل امرأة ...

الخميس/24/سبتمبر/2026 - 11:42 ص

قُتلت امرأة، صباح اليوم الخميس، إثر اندلاع اشتباكات مسلحة في منطقة دوفس بمحافظة أبين. وقالت مصادر محلية إن اشتباكات اندلعت بين مسلحين يستقلون طقمين، ح

عاجل / انتشار أمني واسع في عدن.. صور ...

الخميس/24/سبتمبر/2026 - 12:22 ص

عدن الإعلام الأمني بتوجيهات مدير أمن العاصمة عدن اللواء الركن مطهر علي ناجي الشعيبي، نفذت إدارة أمن العاصمة عدن مساء اليوم الأربعاء انتشارا أمنيًا مكث

كتابات واقلام