آخر تحديث :الأحد - 22 مارس 2026 - 02:32 م

منوعات

هل توجد علاقة بين تناول اللحوم والسرطان؟

الجمعة - 14 يونيو 2024 - 10:56 ص بتوقيت عدن

د. صلاح فارع*

تابعونا على

هل توجد علاقة بين تناول اللحوم والسرطان؟
وهل يستطيع مريض السرطان الحالي أو المُتعافي تناولها؟

الإجابة على السؤال الأول هي: نعم، قد يُسبب تناول اللحوم السرطان، ولكن معرفة التفاصيل هام جداً .. وهي مترجمة من اَخر توصيات لمنظمة الصحة العالمية بهذا الشأن

🥩 أولاً ...يجب التفريق بين اللحوم غير المصنعة والأخرى المصنعة.

🥩 اللحوم المصنعة هي تلك اللحوم التي يتم إضافة الملح إليها أو الخميرة أو أو أي إضافات أخرى بهدف تعزيز النكهة أو حفظها لفترات طويلة. والتوصيات بشأن هذه اللحوم واضحة و هي أنه يجب علينا تجنبها تماماً حيث تم ربط تناولها بنشوء سرطانات مثل سرطان القولون و المعدة. من أمثلة اللحوم المصنعة: البرجر، السجق، الهوت دوج ، وغيرها.

🥩 اللحوم الغير مصنعة يمكن أيضاً تناولها أن يسبب السرطان ولكن القرائن في هذا الشأن ليست قوية مثل الموجودة في حالة اللحوم المصنعة، و للتقليل من خطورتها، يُنصح أن لا يتم تعريضها أثناء التسوية إلى درجات الحرارة العالية المباشرة ... مثل الشواء أو القلي المباشر على سطح مقلاة شديدة السخونة.

🥩 ليس من المعروف إذا كانت اللحوم البيضاء تحمل خطورة أقل من اللحوم الحمراء، ولا يوجد دليل يعزز أن تناول الدجاج الذي تم تغذيته على هرمونات قد يؤدي إلى زيادة خطورة الإصابة بالسرطان.
🥩 في حالة المرضى قصور وظائف الكبد أو الكلى، قد ينصح الطبيب المُعالج بتناول كميات مُحددة من اللحوم في اليوم أو الواحد أو التوقف تماماً عن تناولها حسب كل حالة.

🥩 بالنسبة لمرضى السرطان على العلاج الكيماوي ، قد يُحدث العلاج تغيراً في نكهة اللحوم، خاصةً اللحوم الحمراء، مما يجعل طعمها غير مستساغ، في هذه الحالة، ننصح بتناول اللحوم البيضاء كبديل والتركيز على لحوم الأسماك مثلاً المطهوة جيداً مع استخدام البهارات المختلفة لتعزيز النكهة. من المعروف أيضاً أن المعدة تحتاج إلى مجهود أكبر ووقت أطول لهضم اللحوم الحمراء يصل إلى 4 ساعات .. وهو ما قد يُسبب عُسر هضم مما قد يزيد من الأعراض المُصاحبة للعلاج الكيماوي على سبيل المثال، لذا . ننصح بتناول كميات متوازنة من اللحوم وعدم الإفراط وياريت اللحوم البيضاء، .

🥩 اللحوم الحمراء تحتوي على العديد من العناصر الغذائية الهامة للجسم والتي لا يمكن تعويضها بالأغذية الأخرى، كما أن تناولها لا يؤدي لتغيير قلوية الدم وبالتالي لا يُساعد على نمو الخلايا السرطانية كما يتم الترويج له على وسائل التواصل الاجتماعي ... أهم شئ هو التوازن من حيث الكمية اليومية، لذا أنصح مريض السرطان بتناول اللحوم بصفة عامة متى كان ذلك ممكناً.وياحبذا اللحوم البيضاء...

💎 النصيحة:
اللحوم الحمراء والبيضاء لها فوائد صحية كثيرة لا يمكن تعويضها بالغذاء النباتي، لذا، من المهم تناول اللحوم، ولكن بدون افراط وعدم تعريضها للحرارة العالية المباشرة وايضا عدم الإكثار اللحوم الحمراء . فلنحرص دائماً على الابتعاد عن تناول اللحوم المصنعة أياً كان مصدرها أو مُسماها.

مع التمنيات لكم جميعاً بموفور ودوام الصحة والعافية وللمرضى بالشفاء العاجل
وكل عام وانتم بخير
اضحى مبارك

د. صلاح فارع
استشاري طب الأورام والعلاج الكيماوي و مضاعفاته والكشف المبكر عن السرطان
مركزالمدينه الطبي
المركز الوطني للاورام بمستشفى ابصداقه في الشيخ عثمان

مواضيع قد تهمك

تحركات مكثفة وسط عدن لمواجهات تداعيات المنخفض الجوي ...

الأحد/22/مارس/2026 - 02:32 م

شهدت مديرية الشيخ عثمان تحركًا ميدانيًا لفرق الصرف الصحي عقب هطول أمطار غزيرة. و باشرت الفرق أعمال شفط وتصريف مياه الأمطار المتجمعة في الشوارع والأحيا

تحرك مباشر للسلطة المحلية بعدن عقب المنخفض الجوي ...

الأحد/22/مارس/2026 - 01:23 م

تفقد وكيل محافظة عدن عوض مبجر، ومدير عام مديرية صيرة بالعاصمة عدن، الدكتور محمود بن جرادي، عدداً من مواقع تصريف مياه الأمطار في المديرية، وذلك عقب موج

الكشف عن السبب الرئيس وراء تراجع خدمة الكهرباء بالعاصمة عدن ...

الأحد/22/مارس/2026 - 10:38 ص

اكد محمد المسبحي ، مدير المكتب الإعلامي بوزارة الكهرباء ان استمرار الأجواء الغائمة الماطرة على عدن خلال أيام العيد ليس في صالح توليد الكهرباء في النها

عاجل / محافظ عدن يوجّه برفع الجاهزية القصوى مع بدء هطول الأم ...

الأحد/22/مارس/2026 - 05:07 ص

وجّه وزير الدولة محافظ العاصمة عدن، عبد الرحمن شيخ، الجهات المختصة برفع مستوى الجاهزية والاستعداد، واتخاذ التدابير الاحترازية اللازمة، بالتزامن مع بدء

كتابات واقلام