آخر تحديث :الأحد - 10 مايو 2026 - 05:47 م

منوعات

الأرز الأبيض.. الفوائد والأضرار والآثار الجانبية

الخميس - 18 أغسطس 2022 - 05:28 م بتوقيت عدن

عدن تايم/العين الاخبارية

تابعونا على

في دول كثيرة، لا تكتمل وجبة الغداء دون طبق أرز، لأنه بجانب سهولة تحضيره، يستحوذ على خمس إجمالي السعرات الحرارية المستهلكة عالميًا.

يمر الأرز الأبيض، الأكثر شيوعًا عالميًا، بمرحلة تكرير لإزالة القشرة الخارجية وطبقات النخالة والجراثيم، ومع ذلك يكتسب سمعة سيئة حول العالم بسبب طريقة معالجته.

تقول أخصائية التغذية ومؤلفة كتاب "الطبخ الصحي المكون من 7 مكونات"، لورين ماناكير، لموقع "Eat this": "هناك بعض الآثار الجانبية لتناول الأرز الأبيض، منها المفيد ومنها الضار".

مصدر مهم للطاقة
وفقًا لماناكير، فالأرز الأبيض مصدر غني بالكربوهيدرات، وهو المصدر الرئيسي لطاقة الجسم، كما أن أنواع الأرز الأبيض، خاصة في الولايات المتحدة، مدعمة بفيتامينات "B" التي قد تساعد في دعم مستويات الطاقة.

الأرز بطل أزمة غذاء جديدة.. تدهور المحصول في أكبر الدول المصدرة
الأرز الأبيض
غني بالزرنيخ
تقول ماناكير: "الزرنيخ عنصر نادر يمكن أن يؤدي، عند استهلاكه بكميات كبيرة، إلى بعض النتائج الصحية غير السارة. وجرى العثور على الزرنيخ في الأرز، لذلك عندما تستهلك هذه الحبوب، يدخل هذا العنصر إلى جسمك".

ماء الأرز.. 6 فوائد سحرية لجمال وشباب البشرة
وتضيف: "رغم أن الأرز الأبيض يحتوي على نسبة أقل من الزرنيخ مقارنة بالأرز البني، إلا أنه يفضل تجنب الإفراط في تناوله وتنويع الحبوب، فبض الخيارات تحتوي على نسبة أقل من الزرنيخ مثل القطيفة والكينوا والبرغل والفارو".

متلازمة التمثيل الغذائي
تشير دراسات إلى وجود صلة بين تناول الأرز الأبيض وخطر متلازمة التمثيل الغذائي، وفقا لـ"ماناكير"، وهي مجموعة من الحالات التي تحدث معا، ما يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب والسكتة الدماغية والسكري من النوع 2.

الإصابة بالسكري
وفقا لـ"مايو كلينك"، أظهرت دراسات أن الاستهلاك المفرط للأرز الأبيض قد يزيد من خطر الإصابة بمرض السكري من النوع 2، مع توصيات باستهلاك نسبة أعلى من الحبوب الكاملة مقارنة بالحبوب المكررة

مواضيع قد تهمك

أبين.. ثلاثة قتلى في مواجهات قبلية بأحور على خلفية خلافات ته ...

الأحد/10/مايو/2026 - 10:22 ص

اندلعت صباح اليوم اشتباكات قبلية في مديرية أحور بمحافظة أبين بين آل ربيع من قبائل باكازم وآل أبوبكر بن دحه التابعة لقبائل العوالق العليا، ما أسفر عن س

الداخلية اليمنية تفسح المجال للضرب في العمق الجنوبي.. لوحة " ...

السبت/09/مايو/2026 - 09:32 م

افادت مصادر مطلعة إن وزارة الداخلية اليمنية تعمل على اصدار نموذج جديد للوحات المرورية في المحافظات الجنوبية التي صدرت قبل سنوات قليلة واستبدلتها باخرى

إعلان تحذيري هام من البنك المركزي بعدن ...

السبت/09/مايو/2026 - 06:26 م

حذر البنك المركزي اليمني – المركز الرئيسي عدن كافة المواطنين والشركات والجهات الاعتبارية، من الانخراط أو المشاركة بأي صورة كانت في أي معاملات أو إجراء

بتوجيهات "المحرمي".. إطلاق حملة أمنية واسعة لإزالة نقاط الجب ...

السبت/09/مايو/2026 - 04:55 م

استناداً إلى توجيهات عضو مجلس القيادة الرئاسي القائد العام للقوات المسلحة الجنوبية القائد عبدالرحمن المحرمي، صدرت تعليمات رسمية عاجلة لبدء حملة أمنية

كتابات واقلام