آخر تحديث :الأربعاء - 17 ديسمبر 2025 - 08:27 م

منوعات

باحثون يصممون ملعقة لتحلية الطعام دون إضافة سكر

الأربعاء - 29 مارس 2023 - 10:24 م بتوقيت عدن

عدن تايم- وكالات

تابعونا على

صمم باحثون في الولايات المتحدة، معلقة يمكن أن تجعل الطعام أكثر حلاوة دون إضافة سكر، ما يسهل الاستغناء عن خيارات السكر والمحليات، وفقا لصحيفة ديلي ميل البريطانية.

وتشير الأدلة إلى أن المحليات قد تكون مرتبطة بالتغيرات في ميكروبيوم الأمعاء، وهي مستعمرة الميكروبات المرتبطة بشكل متزايد بالمناعة، ولكن الآن يمكن تناول الزبادي العادي، على سبيل المثال، وستجعلها الملعقة حلوة المذاق.

وبحسب ديلي ميل، الملعقة التي في مراحل التصميم الأولى، سيكون بها نتوءات على الجانب السفلي، لزيادة مساحة السطح التي لها اتصال جسدي مع براعم التذوق على اللسان، وبشكل حاسم، سيتم تغطية هذه النتوءات بطبقة من الجزيئات تسمى الروابط.

المكونات المستخدمة مأخوذة من السكر وتلتصق بالملعقة

ويقول الباحثون إن المكونات المستخدمة مأخوذة من السكر وتلتصق بالملعقة، لذلك ستحفز الملعقة مستقبلات حلاوة معينة داخل براعم التذوق، دون الحاجة إلى تناول أي سكر.

ومن جهته، ذكر الدكتور كارل ماي، باحث الكيمياء الحيوية بجامعة بريستول، والذي لم يشارك في المشروع: فكرة رائعة.. هذه الملعقة ستخدع عقولنا وتجعلها تعتقد أننا نأكل طعامًا حلوًا.

وفاز المصممون الأمريكيون، الذين أطلقوا على الملعقة Sugarware، مؤخرًا بالجائزة الثانية للطلاب في مسابقة Biodesign Sprint 2022، والتي تعرض أفكارًا جديدة في مجال التكنولوجيا الحيوية.

مواضيع قد تهمك

تصفح العدد الإلكتروني لـ #صحيفة #عدن_تايم الورقية .. عدد ر ...

الأربعاء/17/ديسمبر/2025 - 07:59 م

تصفح صحيفة عدن تايم بعددها رقم 442 الالكتروني . يضم العدد الجديد سلسلة من الاخبار والتقارير والاستطلاعات الحصرية . للإطلاع على العدد كاملا 👇

الرئيس الزُبيدي : جهود تحرير الشمال اصطدمت بقيادة "عديمة الم ...

الأربعاء/17/ديسمبر/2025 - 02:31 م

جدّد الرئيس القائد عيدروس قاسم الزُبيدي، رئيس المجلس الانتقالي الجنوبي، نائب رئيس مجلس القيادة الرئاسي، التأكيد على أهمية تضافر جهود القوى الوطنية الم

الجمعية الوطنية : دعم كامل للتحركات الشعبية المعبّرة عن الإر ...

الأربعاء/17/ديسمبر/2025 - 02:07 م

عقدت الهيئة الإدارية للجمعية الوطنية للمجلس الانتقالي الجنوبي، اليوم الأربعاء، اجتماعها الدوري برئاسة الأستاذ عصام عبده علي، نائب رئيس الجمعية. وفي مس

في لقاء تاريخي بعدن.. 316 اتحاداً ونقابة تدعو الرئيس الزُبيد ...

الأربعاء/17/ديسمبر/2025 - 01:39 م

أعلنت 316 اتحاد ونقابة ومنظمات المجتمع المدني في محافظات الجنوب العربي دعمها الكامل لتحقيق تطلعات الشعب داعية الرئيس القائد عيدروس الزُبيدي للاستجابة

كتابات واقلام