آخر تحديث :الإثنين - 22 ديسمبر 2025 - 10:06 ص

منوعات

باحثون يصممون ملعقة لتحلية الطعام دون إضافة سكر

الأربعاء - 29 مارس 2023 - 10:24 م بتوقيت عدن

عدن تايم- وكالات

تابعونا على

صمم باحثون في الولايات المتحدة، معلقة يمكن أن تجعل الطعام أكثر حلاوة دون إضافة سكر، ما يسهل الاستغناء عن خيارات السكر والمحليات، وفقا لصحيفة ديلي ميل البريطانية.

وتشير الأدلة إلى أن المحليات قد تكون مرتبطة بالتغيرات في ميكروبيوم الأمعاء، وهي مستعمرة الميكروبات المرتبطة بشكل متزايد بالمناعة، ولكن الآن يمكن تناول الزبادي العادي، على سبيل المثال، وستجعلها الملعقة حلوة المذاق.

وبحسب ديلي ميل، الملعقة التي في مراحل التصميم الأولى، سيكون بها نتوءات على الجانب السفلي، لزيادة مساحة السطح التي لها اتصال جسدي مع براعم التذوق على اللسان، وبشكل حاسم، سيتم تغطية هذه النتوءات بطبقة من الجزيئات تسمى الروابط.

المكونات المستخدمة مأخوذة من السكر وتلتصق بالملعقة

ويقول الباحثون إن المكونات المستخدمة مأخوذة من السكر وتلتصق بالملعقة، لذلك ستحفز الملعقة مستقبلات حلاوة معينة داخل براعم التذوق، دون الحاجة إلى تناول أي سكر.

ومن جهته، ذكر الدكتور كارل ماي، باحث الكيمياء الحيوية بجامعة بريستول، والذي لم يشارك في المشروع: فكرة رائعة.. هذه الملعقة ستخدع عقولنا وتجعلها تعتقد أننا نأكل طعامًا حلوًا.

وفاز المصممون الأمريكيون، الذين أطلقوا على الملعقة Sugarware، مؤخرًا بالجائزة الثانية للطلاب في مسابقة Biodesign Sprint 2022، والتي تعرض أفكارًا جديدة في مجال التكنولوجيا الحيوية.

مواضيع قد تهمك

تعميم صادر عن مركز القيادة والسيطرة لقوات الدعم الأمني بحضرم ...

الإثنين/22/ديسمبر/2025 - 12:24 ص

أصدر مركز القيادة والسيطرة لقوات الدعم الأمني بحضرموت ، اليوم الأحد، تعميماً يقضي بالسماح لكافة منتسبي قوات درع الوطن من أبناء محافظتي حضرموت والمهرة

عاجل/ المالية تعلن إطلاق تعزيزات مرتبات المدنيين والعسكريين ...

الأحد/21/ديسمبر/2025 - 10:32 م

أعلنت وزارة المالية في العاصمة عدن، إطلاق التعزيزات المالية الخاصة بمرتبات موظفي الدولة في القطاعين المدني والعسكري، بما في ذلك مستحقات الشهداء والجرح

حشود غير مسبوقة في ساحة الاعتصام بالعاصمة عدن للمطالبة إعلان ...

الأحد/21/ديسمبر/2025 - 08:03 م

شهدت ساحة الاعتصام المفتوح في العاصمة عدن، اليوم الأحد، حدثًا جماهيريًا استثنائيًا تمثل في وصول حشود ضخمة وغير مسبوقة من أبناء يافع، في مشهد وطني مهيب

أسعار صرف الريال اليمني مساء الأحد 21 ديسمبر 2025 ...

الأحد/21/ديسمبر/2025 - 07:49 م

سجل الريال اليمني استقرار مقابل العملات الأجنبية، مساء اليوم الأحد 21 ديسمبر 2025م ، في أسواق الصرف بالعاصمة عدن والمحافظات المحررة. وحسب مصادر مصرفية

كتابات واقلام