آخر تحديث :الأحد - 21 ديسمبر 2025 - 10:12 ص

منوعات

احذروا.. الطعام المحترق!

الأحد - 16 يوليو 2023 - 03:02 ص بتوقيت عدن

وكالات

تابعونا على

كشفت الأبحاث عن أن الإفراط في طهي الطعام حتى يتفحم، يجعله أكثر صعوبة في الهضم والتمثيل الغذائي، كما ينتج عنه بعض المركبات الضارة مثل الأكريلاميد الذي ثبت تسببه في مرض السرطان لدى فئران التجارب عند تعرضها لجرعات عالية منه.
يقول خبراء الطهي، إنه رغم أن تناول الطعام المحترق لا يعني بالضرورة الإصابة بالسرطان، وأنه لا يوجد دليل حاسم على تأثير مادة الأكريلاميد الضار على البشر، إلا أنها تظل تُشكل مصدراً للقلق على الصحة.
وبينما يصف الخبراء بعض طرق طهي الطعام بأنها صحية لأنها تستخدم كمية أقل من الزيت، مثل الخبز أو الشواء أو التحميص، إلا أن تلك الطرق تحفز أيضاً تخليق الأكريلاميد، لذلك يوصون بتجنب أي أطعمة وصلت إلى اللون البني الداكن أو الأسود أثناء الطهي.
ونقل موقع «Health Shots» الهندي عن الخبراء نصائحهم بتناول الفواكه الطازجة والخضراوات والأطعمة الغنية بالألياف، مع الابتعاد عن الأطعمة المليئة بالسكر والملح والدهون والأطعمة المعالجة للمحافظة على صحة جيدة.

مواضيع قد تهمك

عاجل / سيل بشري جارف من المفلحي في طريقه إلى ساحة العروض بال ...

الأحد/21/ديسمبر/2025 - 09:49 ص

في مشهد مهيب يجسد الإرادة الشعبية الجنوبية، انطلق اليوم الزحف البشري الكبير من مديريات يافع الثمان باتجاه العاصمة عدن، للمشاركة في الاعتصام المفتوح بس

أطالب الحكومة البريطانية والمجتمع الدولي باتخاذ موقف عملي يع ...

السبت/20/ديسمبر/2025 - 11:24 م

شهدت العاصمة البريطانية لندن اليوم تظاهرة واسعة نظّمها أبناء الجالية الجنوبية في المملكة المتحدة أمام مقر الحكومة البريطانية، للتعبير عن دعمهم لتحركات

تحرير نحو 97 قطاعا نفطيا تضم نحو 3,000 بئر في كل من حضرموت ...

السبت/20/ديسمبر/2025 - 10:59 م

كشف أكاديمي جنوبي متخصص في قطاع النفط عن تحرير حوالي 97 قطاعا نفطيا، وكل قطاع منها يضم العديد من الحقول، وكل حقل يحتوي على عدد من الٱبار المنتجة للنفط

اللقاء التشاوري الحضرمي : دعم كامل للقوات المسلحة الجنوبية و ...

السبت/20/ديسمبر/2025 - 10:32 م

اكتظّت قاعة الزين للاجتماعات بمدينة سيئون، صباح اليوم السبت، بحضور نوعي وكثيف من المناصب والمشايخ والمقادمة، والوجاهات الاجتماعية، والمثقفين، والنخب ا

كتابات واقلام