آخر تحديث :السبت - 21 مارس 2026 - 08:04 م

منوعات

أطعمة عصرية.. 3 أصناف تهدد بمرض خطير

الجمعة - 05 يوليو 2024 - 10:00 م بتوقيت عدن

عدن تايم/متابعات

تابعونا على

كشفت دراسة جديدة عن بعض الأطعمة التي باتت شائعة بشكل كبير بسبب فوائدها المزعومة لصحة الأمعاء، لكنها قد تصيب بمرض خطير.

وأوضح الفريق البحثي أن هذه "الأطعمة العصرية" باتت شائعة بشكل كبير بسبب فوائدها المزعومة لصحة الأمعاء، والتي تشمل تحسين إدارة الوزن وصحة القلب، لكنها غنية بالبكتيريا التي قد لا تكون مناسبة للجميع.

وكشفت دراسة حديثة أجرتها جامعة ولاية أوهايو، أن بعض الأطعمة المخمرة مثل الكيمتشي (طعام كوري تقليدي يشبه المخلل عند العرب وأساسه مادة الملفوف) والجبن ولبن الكفير، تحتوي على بكتيريا مقاومة للمضادات الحيوية، والتي قد تؤدي إلى التقيؤ أو الإسهال أو حتى الإنتان.

ووفقا لصحيفة "ميرور"، فقد تبين أن أحد هذه الأطعمة يحتوي على سلالة من Weissella، المرتبطة بالتهابات بطانة القلب والعظام.

وعلى الرغم من الاعتقاد بأن الأطعمة المخمرة تعزز جهاز المناعة، إلا أن الأشخاص الذين يستهلكونها يمكن أن يكونوا مرضى بالفعل أو كبار في السن، ما يجعلهم أكثر عرضة لهذه البكتيريا.

أطعمة غنية بالحديد تناسب الصيف.. 7 أصناف تتخطى السبانخ
وعلقت باهي فان دي بور، إخصائية التغذية والمتحدثة باسم جمعية التغذية البريطانية: "في هذا السيناريو، يكون من الآمن تناول مكملات من سلالات معينة من البروبيوتيك لاستعادة صحة الأمعاء".

وحذرت كذلك من أن "بعض الأطعمة المخمرة، مثل الجبن القديم وأطعمة الصويا المخمرة، تحتوي على نسبة عالية من الهستامين، ما قد يؤدي إلى ظهور أعراض بما في ذلك الصداع والطفح الجلدي ومشاكل في الجهاز الهضمي للأشخاص الذين يعانون من عدم تحمل الهستامين".

وأوضحت فان دي بور: "أصبحت الأطعمة المخمرة في الآونة الأخيرة رائجة للغاية، ولكن في نهاية المطاف هناك دليل أقوى على الفوائد الصحية لتناول الحبوب الكاملة والبقوليات 5 مرات في اليوم بدلا من تناول كميات كبيرة من الكيمتشي".

وتحدثت الدكتورة منال محمد، المحاضرة الأولى في علم الأحياء الدقيقة الطبية بجامعة Westminster، عن مخاطرها قائلة: "بعض الناس قد يعانون من انتفاخ شديد، وهو ما قد يكون مؤلما للغاية".

ونصحت الأشخاص الذين يعانون من ضعف في جهاز المناعة والنساء الحوامل والرضع والأفراد الذين يعانون من اضطرابات في الجهاز الهضمي، بالابتعاد عن الأطعمة المخمرة.

مواضيع قد تهمك

تحذير عاجل: أمطار رعدية غزيرة وسيول متوقعة تضرب المهرة خلال ...

السبت/21/مارس/2026 - 07:19 م

أصدرت وحدة إدارة الأزمات والكوارث بمحافظة المهرة، مساء السبت، تنبيهاً جوياً أولياً حذّرت فيه من تأثر المحافظة بحالة من عدم الاستقرار الجوي خلال الساعا

أسعار صرف الريال اليمني مساء السبت 21 مارس 2026م ...

السبت/21/مارس/2026 - 07:12 م

سجل الريال اليمني استقرار مقابل العملات الأجنبية، مساء اليوم السبت 21 مارس 2026م ، في أسواق الصرف بالعاصمة عدن والمحافظات المحررة. وحسب مصادر مصرفية ل

ثبات أسعار صرف العملات الأجنبية صباح ثاني أيام عيد الفطر الم ...

السبت/21/مارس/2026 - 09:54 ص

العاصمة عدن: دولار امريكي= 1573 : 1558 ريال سعودي= 410 : 413 حضرموت: دولار امريكي= 1573 : 1558 ريال سعودي= 410 : 413 صنعاء: دولار امريكي= 522 : 524 ري

اليوم الـ20 للحرب الأمريكية–الإسرائيلية مع إيران: تصعيد عسكر ...

الجمعة/20/مارس/2026 - 08:58 م

دخلت الحرب بين التحالف الأمريكي–الإسرائيلي وإيران يومها العشرون، وسط تصعيد عسكري واسع شمل ضربات جوية واستهداف منشآت حيوية في إيران، وتعزيزات أمريكية م

كتابات واقلام